Zaatar
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Le zaatar (signifiant thym en arabe) est en réalité un mélange d'épices, composé de thym, sumac et graines de sésame. C'est un condiment utilisé principalement au Liban mais aussi dans les autres pays du Moyen Orient, pour accompagner un grand nombre de plats et mezzés.
Le véritable goût du Zaatar libanais, comme-ci vous y étiez !
Nos épices proviennent directement d'agriculteurs libanais, et sont conditionnées en France.
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Retrouvez toutes les informations de notre Zaatar authentique 100% libanais : ses origines, sa composition, son utilisation dans votre cuisine au quotidien. Consultez notre article sur le Zaatar pour en découvrir plus sur cette épice libanaise.
Nos épices proviennent directement d'agriculteurs libanais, et sont conditionnées en France.
- Quels Sont Les Bienfaits Du Zaatar?
- Comment Utiliser Le Zaatar En Cuisine ?
- De Quoi Est Composé Notre Zaatar ?
- Comment Sont Conditionnées Nos Épices ?
- Idées recettes avec le zaatar
Le Zaatar, C’est Quoi ?
Le zaatar bien que signifiant thym en arabe, est plus connu comment étant un mélange d'épices et d'aromates, composé de sumac, thym et graines de sésame. On retrouve le zaatar essentiellement dans la cuisine orientale, principalement au Liban, Syrie, Jordanie ou encore Palestine. Cette épice est aujourd'hui un incontournable de la cuisine levantine, il n'est pas rare d'en trouver un pot qui trône dans toutes les cuisine pour une utilisation quasi quotidienne. On va retrouver ce mélange dans de nombreux plats comme le houmous, les man'ouchés, les falafels ou encore le baba ghanouj.
Quels Sont Les Bienfaits Du Zaatar?
De part son mélange de plusieurs épices, le zaatar apporte de nombreux bénéficies pour la santé :
- Anti-infectieux et antioxydant
- Soulage les maux de gorge
- Stimule la circulation sanguine
Il permet également de limiter la consommation de sel et de vinaigre lors de la préparation grâce à sa note acidulée et son goût naturellement salé.
Comment Utiliser Le Zaatar En Cuisine ?
Le zaatar, bien que peu connu en Europe, est très facile d'utilisation et peut venir s'intégrer dans de nombreux plats quotidiens. Il est aussi très polyvalent et il peut se consommer cru ou cuit. s'utilise principalement en accompagnement d'un plat, de vos viandes et pour l'assaisonnement de vos salades ou vos apéritifs. Il peut s'utiliser en version cru ou en version cuite. Vous pouvez facilement utiliser le zaatar pour faire mariner vos viandes rouges avant une cuisson à la plancha ou au barbecue. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes avant de faire cuire la viande. C'est l'épice pour apéritif idéale pour apporter d'autres saveurs. Mélanger du zaatar avec du formage blanc et dippez vos légumes (carottes, concombres, tomates).
De Quoi Est Composé Notre Zaatar ?
Notre zaatar est composé de 50% de thym sauvage, 20% de sumac, 29% de sésame et 1% de sel.
Comment sont conditionnées nos épices ?
Nos épices sont conditionnées dans des sachets kraft, avec une fermeture et un revêtement intérieur en aluminium. Cela permet aux épices de garder leurs saveurs pendant plusieurs mois, même après l'ouverture du sachet.
Idées recettes avec le zaatar
Voici quelques recettes, facile et rapide à réaliser, dans lesquelles notre mélange d'épices zaatar peut facilement s'intégrer pour apporter toutes ses saveurs et son goût :
- Recette de frites de courgettes healthy au zaatar
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